和食 レシピ
蒸したなすを生姜醤油でたっぷりと。なすに含まれる成分のナスニンには生活習慣病予防が期待できます。
なすのしそ生姜和えのレシピ
- エネルギー：92kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
なす …3個
豚モモうす切 …50g
酒 …小さじ1
大葉（せん切） …3g
土生姜（せん切） …3g
Ａ）生姜汁 …小さじ2
醤油 …小さじ2
ごま油 …小さじ1/2
作り方
（1）なすは縦半分に切り、軽くラップをかけて電子レンジ（500W）で4分くらい加熱する。冷まして幅1.5cmの斜め細切りする。豚肉は長さ2cmに切り、酒をふってラップをかけ、電子レンジ（500W）で1分くらい加熱する。（2）ボウルにＡと（1）を入れ、混ぜ合わせて器に盛り、大葉と生姜をのせる。※調理時間に冷ます時間は含みません
おすすめ献立
ご飯 150g（252kcal）
鰆のバター焼き（120kcal）
キャベツと人参の味噌汁（35kcal）
ワンポイントアドバイス
なすの皮の紫色はアントシアニンという色素成分です。ナスニンは強い抗酸化作用があり、動脈硬化や生活習慣病予防に効果が期待できます。
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