洋食 レシピ
初夏はあじのおいしい季節です。庶民的な魚のあじをさまざまな料理法で変化をもたせ、楽しんでください。
あじの磯盛りオーブン焼きのレシピ
- エネルギー：196kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
アジのたたき …2セット（200g） 塩 …小さじ1/5 玉ねぎ …1個 サラダ油 …大さじ2 塩・胡椒 …各少々 卵黄 …4個 パセリ …少々 カットわかめ …20g レモン又はすだち …適量 貝殻又はアルミケース …4個
作り方
（1）あじにうすく塩をする。玉ねぎは1.5cmの角切り、パセリはみじん切りにする。わかめは戻す。（2）フライパンに油を熱し、玉ねぎをさっと炒め、塩、胡椒する。冷まして、あじと混ぜる。これを貝殻に盛り、中央に卵黄を落とす。230℃のオーブンで5分程焼いて焦げ目をつけ、パセリを散らす。（3）わかめを皿に敷き、（2）を中央に盛り、くし形レモンを添える。
おすすめ献立
新じゃがサラダ
コンソメスープ
ワンポイントアドバイス
魚そのものの味を知り、味をつくる（調味する）ばかりでなく、素材のおいしさに気づきましょう。
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