洋食 レシピ
ごぼうとプルーンを赤ワインで煮含めました。ご飯とも相性がよく、冷めても味が変わらないので、お弁当にもどうぞ！
ごぼうとプルーンの赤ワイン煮のレシピ
- エネルギー：121kcal
- 塩分：1g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
短足ごぼう …1把（250g）
種ぬきプルーン …80g
ローリエ …1枚
ディル（あれば）…少々
Ａ）赤ワイン …1/2カップ
水 …1/2カップ
しょうゆ …大さじ1＋1/2
砂糖 …大さじ1＋1/2
作り方
（1）ごぼうは皮をこそげ取り、3～4mmの厚さの斜め切りにし、水につけてあくをとる。茎も同じ長さに切る。（2）鍋にＡ、ごぼう、プルーン、ローリエを入れて火にかけ、煮立ったら中火にする。煮上がる5分程前に茎も入れ、水気が無くなるまで煮る。（3）（2）を器に盛り、ディルを添える。
おすすめ献立
フランスパンのサンドイッチ
キャロットジュース
ワンポイントアドバイス
ごぼうの食物繊維のリグニンは腸の働きを活発にし、便秘解消や大腸がんの発生を抑制する効果があります。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示