低エネルギー （魚レシピ）
味付を控えめにして、いかと野菜の旨味や彩りをいかした一品です。
いかと野菜の炒め物のレシピ
- エネルギー：137kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
するめいか
小2杯
トマト
2個
グリーンアスパラ
150ｇ
にんにく
1片
土生姜
1片
酒
大さじ1
塩
小さじ2/5
片栗粉
大さじ1
炒め油
大さじ1
Ａ）酒
大さじ1
うすくち醤油
大さじ1/2
片栗粉
小さじ1/2
作り方
（1）いかは内臓と皮を取り胴を開き、表面に松かさ状に切り目を入れ、短冊切りにする。足は胴と同じ位に切る。トマトはくし形に切り、アスパラははかまを取り、さっとゆでて3～4cm長さに切る。にんにく、生姜はみじん切りにする。（2）（1）のいかに酒と塩をもみ込み、片栗粉を混ぜ合わせて、熱湯でさっとゆで水気をきる。（3）鍋に油を熱し、にんにく、生姜を入れ香りが出たら、アスパラ、トマトを炒め、いかを加えてさっと混ぜ、Ａを加えてからめ、器に盛る。
おすすめ献立
ご飯150ｇ（252kcal）
なすのごま和え（30kcal）
玉ねぎとかぼちゃのスープ（40kcal）
ワンポイントアドバイス
いかは、たんぱく質が豊富で低エネルギーなので、エネルギーが気になる人のバランスの良い食事には、適した食材です。また、いかの下処理が苦手な人は、ロールいかを使用すると簡単にできます。
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