除去食おやつレシピ

クレープ(卵・牛乳・大豆・小麦 除去)食物アレルギー対応食

  • エネルギー -> 163kcal
  • 塩分 -> 0.3g
  • 調理時間 -> 20分
  • ※エネルギー、塩分は:1枚分の値です

レシピの写真
材料 8枚分
[生地]
きび        …2カップ
水         …3+1/5カップ
塩         …小さじ1/2
タピオカ粉     …大さじ2

[生クリーム風ソース]
A)ココナツミルク …1カップ
  三温糖     …大さじ1
  タピオカ粉   …大さじ1
バニラエッセンス  …少々
作り方

(1)きびは洗って、一晩水に漬け、分量の水で炊く。温かいうちに塩、タピオカ粉と共にフードプロセッサーにかける。(2)テフロン加工のフライパンに8等分した(1)を広げて両面を焼く(計8枚)。(3)鍋にを入れ、よくかき混ぜて火にかけ、弱火でだまにならないようにとろみがつくまで混ぜる。粗熱をとってバニラエッセンスを加える。(4)(2)に(3)をはさみ、折りたたむ。

ワンポイントアドバイス

生クリーム風ソースは、生クリームの代わりに他のお菓子にも利用できます。

ぱくぱく献立くん(料理レシピ)掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さん考案の栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。

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