除去食おやつレシピ
あべ川風もち（卵・牛乳・大豆・小麦 除去）食物アレルギー対応食
- エネルギー -> 青のり：57kcal 白ごま：76kcal
- 塩分 -> 0.1g
- 調理時間 -> 20分
※エネルギー、塩分は:1個分の値です
材料 16個分
もちきび …1カップ さつまいも …中1本 三温糖 …大さじ2 塩 …小さじ1/4 水 …1＋1/2カップ 青のり粉 …大さじ2 白いりごま …大さじ3
作り方
（1）もちきびは３～４時間水につける。さつまいもは皮つきのまま1cmの角切りにする。（2）（1）と三温糖、塩を分量の水で炊く。（3）（2）を熱いうちにすりこぎでよくついて、もち状にし、１６等分して丸める。８個に青のり粉、残りにごまをまぶす。注意：調理時間は浸水、炊飯時間を含みません
ワンポイントアドバイス
雑穀を使った料理のことを「つぶ食」といいます。粉にせず粒のまま使うことにより、つぶつぶやモチモチの食感が楽しめます。