除去食おやつレシピ

かぼちゃあん入り葛饅頭(卵・牛乳・大豆・小麦 除去)食物アレルギー対応食

  • エネルギー -> 61kcal
  • 塩分 -> 0.1g
  • 調理時間 -> 30分
  • ※エネルギー、塩分は:1個分の値です

レシピの写真
材料 5個分
かぼちゃ      …100g
水         …2カップ

A)三温糖     …大さじ2
  塩       …少々
B)くず粉     …20g
  三温糖     …20g
水         …1/2カップ
作り方

(1)かぼちゃは皮のままラップをして電子レンジにかける。柔らかくなったら皮を除き、耐熱容器に入れてつぶし、を加えて混ぜ合わせる。これを再びレンジにかけて水分を飛ばし、5個に丸める。(2)鍋にを入れて水で溶かして弱火にかけ、時々かき混ぜ、底の方が半透明になったら火を止め、よくかき混ぜる。(3)20cm四方のラップに(2)を広げ、真中に(1)を置き、包んで輪ゴムで止める。(4)(3)を熱湯でゆで、透明になったら取り出し、冷水で冷す。

ワンポイントアドバイス

ラップの上に葛液を広げる場合、水でぬらしたスプーンの背で広げると、きれいにできます。

ぱくぱく献立くん(料理レシピ)掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さん考案の栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。

PAGE TOP