除去食レシピ
すいとん（大豆 除去）食物アレルギー対応食
- エネルギー -> 126kcal
- 塩分 -> 1.4g
- 調理時間 -> 20分
※エネルギー、塩分は:1人の値です
材料 2人分
青菜 …40g
大根 …40g
人参 …20g
鶏むね肉 …40g
ぬるま湯 …1/4カップ
昆布だし …1+1/2カップ
Ａ）上新粉 …30g
片栗粉 …20g
Ｂ）アレルギー用しょうゆ…小さじ2
塩 …少々
作り方
（1）青菜はゆでて、3cmの長さに切る。大根、人参は短冊に、鶏肉は食べやすい大きさに切る。（2）鍋にだし汁、大根、人参、鶏肉を入れ、やわらかくなるまで煮る。（3）Ａを合わせ、ぬるま湯を加えて練り、丸めて団子にし、（2）に入れ、4～5分煮、Ｂで調味する。（4）器に盛り、青菜をのせる。
ワンポイントアドバイス
アレルギー用しょうゆは、大豆アレルギーの大豆ノンしょうゆ、大豆・小麦アレルギーの粟醤油があります。