除去食レシピ
グラタン（小麦粉・牛乳 除去）食物アレルギー対応食
- エネルギー -> 233kcal
- 塩分 -> 0.6g
- 調理時間 -> 25分
※エネルギー、塩分は:1人の値です
材料 2人分
ひえ粉 …大さじ1+1/2 鶏ささみ …1本 玉ねぎ …50g 菜種油 …大さじ1 アレルギー用粉ミルク…大さじ5 ぬるま湯 …1カップ 塩 …少々 こしょう …少々 かぼちゃ …120g
作り方
（1）かぼちゃは3mmの厚さのくし形に切り、電子レンジに2～3分かける。玉ねぎはみじん切りにする。ささみは筋をとり、そぎ切りにする。（2）鍋に油を熱し、玉ねぎ、ささみを炒め、ひえ粉を加えさらに炒める。ぬるま湯で溶いたミルクを加え塩、こしょうで調味しホワイトソースを作る。（3）耐熱皿にかぼちゃを並べ、（2）を上からかけ、250℃のオーブンで5分（色づくまで）焼く。
ワンポイントアドバイス
ホワイトソースの代わりに、ゆでたカリフラワーをフードプロセッサーにかけ、片栗粉、くず粉などを加えとろみをつけてもいいです。ひえ粉の代わりに、あわ粉、アマランサスなども使えます。