ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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低エネルギー食
魚
にんにくとパセリの香りが鰆の旨みを引き立てるソテーです。
鰆の香味ソテー
 エネルギー195kcal
塩分0.9g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人の値です
画像
材料2人分
鰆          …2切
パン粉        …大さじ1
にんにく(みじん切) …1/2片分
トマト        …100g
バター        …小さじ2
A)白ワイン     …小さじ2
  塩        …小さじ1/5
  胡椒       …少々
B)パセリ(みじん切)  …大さじ4
  塩・胡椒     …各少々
【作り方】
(1)鰆にをまぶす。トマトは縦半分に切って横にうす切りする。
(2)フライパンにバター半量を温め、鰆の両面を焼きいて器に盛る。同じフライパンに残りのバターとにんにくを入れて温め、香りが出たらパン粉を加えて炒める。を加えて混ぜ合わせ、鰆にかける。皿に盛ってトマトを添える。
●おすすめ献立
ご飯150g(252Kcal)
玉ねぎと人参のスープ(40Kcal)
●ワンポイントアドバイス
鰆は、筋肉や血液を作る良質のたんぱく質を多く含みます。体内のナトリウムを排出して血圧の上昇を抑えるカリウムや、粘膜を正常に保つ働きのあるビタミンB2も豊富です。
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