ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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低エネルギー食
野菜
味噌味のミンチをかぶらで挟んだ香りの良い一品です。
かぶらのはさみ蒸し
 エネルギー203kcal
塩分1.3g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
かぶら        …200g
菜花         …40g
塩          …適宜
サラダ油       …小さじ1/2
A)豚ミンチ     …100g
  玉ねぎ(みじん切)…50g
  ご飯(刻む)   …大さじ2
  味噌       …小さじ2
  酒        …大さじ1/2
  片栗粉      …大さじ1/2
【作り方】
(1)かぶらは縦半分に切り、切り口を下にして厚さ6mmの半月に切る。下5mmを残して中央に切り込みを入れる。玉ねぎはラップに包んで、電子レンジ(500W)で1分加熱する。
(2)ボウルにを入れて加えて良く練り合わせ、等分にしてかぶらの切り目にはさむ。(2)を並べて蓋をし、中火でかぶらの両面に軽く焼き色を付ける。弱火にして蒸し煮し、器に盛って塩少々をふる。フライパンに菜花と水大さじ1を入れ、蓋をして蒸し煮し、しんなりしたら塩少々をふって添える。
●おすすめ献立
ご飯150g(252Kcal)
しらすときゅうりの酢の物(30Kcal)
●ワンポイントアドバイス
かぶらは繊維がやわらかく、短時間で調理できます。淡泊な味なので、旨味のある肉類と相性よく仕上がります。
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