低エネルギー (野菜レシピ)
味噌味のミンチをかぶらで挟んだ香りの良い一品です。
かぶらのはさみ蒸しのレシピ
- エネルギー:203kcal
- 塩分:1.3g
- 調理時間:20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
かぶら …200g
菜花 …40g
塩 …適宜
サラダ油 …小さじ1/2
A)豚ミンチ …100g
玉ねぎ(みじん切)…50g
ご飯(刻む) …大さじ2
味噌 …小さじ2
酒 …大さじ1/2
片栗粉 …大さじ1/2
作り方
(1)かぶらは縦半分に切り、切り口を下にして厚さ6mmの半月に切る。下5mmを残して中央に切り込みを入れる。玉ねぎはラップに包んで、電子レンジ(500W)で1分加熱する。(2)ボウルにAを入れて加えて良く練り合わせ、等分にしてかぶらの切り目にはさむ。(2)を並べて蓋をし、中火でかぶらの両面に軽く焼き色を付ける。弱火にして蒸し煮し、器に盛って塩少々をふる。フライパンに菜花と水大さじ1を入れ、蓋をして蒸し煮し、しんなりしたら塩少々をふって添える。
おすすめ献立
ご飯150g(252Kcal)
しらすときゅうりの酢の物(30Kcal)
ワンポイントアドバイス
かぶらは繊維がやわらかく、短時間で調理できます。淡泊な味なので、旨味のある肉類と相性よく仕上がります。
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