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和食
ご飯がすすむ、やさしい味の簡単煮物です。
山東菜(はくさい菜)とあげの煮物
 エネルギー137kcal
塩分0.9g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
山東菜(はくさい菜)…200g
しめじ      …1/2株
油あげ      …1/2枚
A)砂糖     …小さじ2
  だし醤油   …大さじ1
  水      …2/3カップ(150ml)
【作り方】
(1)山東菜は長さ4cmに切り、しめじは小房に分ける。油あげは短冊切りにする。
(2)鍋にを入れて煮立て、(1)を加えて落し蓋をし、中火で煮る。柔らかく煮えたら火を止め、しばらくおいて味をなじませる。
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
山東菜はアブラナ科の越年草で白菜に似ていますが、ゆるく結球します。葉の緑の部分が多く、βカロテンが豊富です。柔らかく、くせがないのでそのまま煮物に、さっとゆでておひたしや和え物に、またサラダもおすすめです。
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