和食 レシピ
ご飯がすすむ、やさしい味の簡単煮物です。
山東菜（はくさい菜）とあげの煮物のレシピ
- エネルギー：137kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
山東菜（はくさい菜）…200g
しめじ …1/2株
油あげ …1/2枚
Ａ）砂糖 …小さじ2
だし醤油 …大さじ1
水 …2/3カップ（150ml）
作り方
（1）山東菜は長さ4cmに切り、しめじは小房に分ける。油あげは短冊切りにする。（2）鍋にＡを入れて煮立て、（1）を加えて落し蓋をし、中火で煮る。柔らかく煮えたら火を止め、しばらくおいて味をなじませる。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
山東菜はアブラナ科の越年草で白菜に似ていますが、ゆるく結球します。葉の緑の部分が多く、βカロテンが豊富です。柔らかく、くせがないのでそのまま煮物に、さっとゆでておひたしや和え物に、またサラダもおすすめです。
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