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スープ・汁物
ほっこりかぼちゃがおいしいお味噌汁です。
かぼちゃと小松菜のみそ汁
 エネルギー85kcal
塩分1.3g調理時間10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
かぼちゃ     150g
小松菜      40g
だし汁      カップ1+1/2(300ml)
みそ       大さじ1強
【作り方】
(1)かぼちゃは種とワタをとって食べやすい大きさに切り、小松菜は長さ3cmに切る。
(2)鍋にだし汁とかぼちゃを入れ、弱火で煮る。かぼちゃに火が通ったら小松菜を加え、みそを溶き入れる。
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●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
かぼちゃは抗酸化作用のあるβ-カロテン、ビタミンE・Cが豊富です。老化予防や免疫力アップ、風邪予防に効果的です。小松菜もβ-カロテンを豊富に含んでいるので同様の働きがありますが、特に女性が不足がちなカルシウムや鉄が多く、骨粗しょう症や貧血の予防に役立つ野菜です。
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