ほっこりかぼちゃがおいしいお味噌汁です。
かぼちゃと小松菜のみそ汁
材料 |  |
かぼちゃ 150g
小松菜 40g
だし汁 カップ1+1/2(300ml)
みそ 大さじ1強
【作り方】
(1)かぼちゃは種とワタをとって食べやすい大きさに切り、小松菜は長さ3cmに切る。
(2)鍋にだし汁とかぼちゃを入れ、弱火で煮る。かぼちゃに火が通ったら小松菜を加え、みそを溶き入れる。
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
かぼちゃは抗酸化作用のあるβ-カロテン、ビタミンE・Cが豊富です。老化予防や免疫力アップ、風邪予防に効果的です。小松菜もβ-カロテンを豊富に含んでいるので同様の働きがありますが、特に女性が不足がちなカルシウムや鉄が多く、骨粗しょう症や貧血の予防に役立つ野菜です。
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