和食 レシピ
表面をカリッと焼いた絹厚揚げときのこの食感が楽しめます。
やわらか絹厚揚げのきのこあんかけのレシピ
- エネルギー：200kcal
- 塩分：2.4g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
絹厚揚げ …2枚
しめじ …1/2袋（110g）
生しいたけ …2枚
えのき茸 …1/2袋
青ねぎ（小口切） …10g
土生姜（おろし） …1片
片栗粉 …大さじ1/2
Ａ）めんつゆ（２倍希釈）…大さじ4
みりん …小さじ2
水 …200ml
作り方
（1）絹厚揚げはオーブントースターで5～10分、表面がカリカリになるようこんがり焼き、食べやすい大きさに切る。（2）きのこは石づきを切り落とし、しめじは小房に分け、生しいたけはうす切にし、えのきは半分に切り、ほぐす。（3）鍋にＡと（2）を入れ、煮立たせる。倍量の水で溶いた片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火を止める。（4）（1）を器に盛り、（3）をかけ、青ねぎとおろし生姜を上に飾る。
おすすめ献立
ご飯（252Kcal）
小松菜の菜種和え（40Kcal）
ワンポイントアドバイス
厚揚げは木綿豆腐から、絹厚揚げは絹豆腐から作られています。絹厚揚げはカルシウムを多く含み、きのこ類に含まれるビタミンDと一緒に摂ると骨粗しょう症の予防になります。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示