ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
ぱくぱく献立くん
レシピ検索
印刷用に表示します
洋食
せん切り野菜のシャキシャキ食感を楽しむサラダです。
人参とじゃがいものサラダ
 エネルギー63kcal
塩分0.5g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
じゃがいも      …1/2個
人参         …60g
ブロッコリースプラウト…1/2パック
長ねぎ(みじん切)  …10g
にんにく(みじん切) …1/2片分
ごま油・酢      …各小さじ1
塩          …小さじ1/5
粗挽き黒胡椒     …少々
【作り方】
(1)人参はせん切り、じゃがいはせん切りにして水に2〜3分さらし、水けをきる。耐熱容器に広げてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で1分30秒位加熱する。ブロッコリースプラウトは根を切り落とす。
(2)大きめの耐熱容器に長ねぎとにんにくを入れ、別鍋で煙が出るくらい高温に熱したごま油を一気に注ぐ。(1)と酢、塩を加えて和える。器に盛って胡椒をふる。
おすすめ献立はこちら
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
じゃがいもはビタミンCを豊富に含み(皮なしで28r/100g)、加熱しても損失が少ないのが特徴です。加熱するときはゆでるより電子レンジで加熱するほうがより損失が抑えられます。人参は抗酸化作用のあるβ-カロテンが豊富でブロッコリースプラウトもβ-カロテンやビタミンCが多く、抗がん物質のスルフォラファンも含んでいます。ビタミンCやβ-カロテンの多い食材は風邪予防に役立ち、美肌にも有効です。
お気に入りレシピ

    < PREV

    NEXT >

    全てを表示

    通常の表示

    お気に入りレシピ
    -インフォメーション(使い方)-
    HOME - BACK -

    料理レシピ提供:管理栄養士グループ「シグナル」・「ミ・メサ」(滋賀県栄養士会会員)・「リトル・キッチン&シグナル」
    企画・料理制作:フードコーディネーター 足立 里美
    このホームページへの運用・管理に関するご意見・ご希望・お問い合わせは→問い合わせフォームから
    企画・制作・運営:アインズ(株)〒520-2573 滋賀県蒲生郡竜王町鏡2291-3
    このホームページ上の掲載記事・写真およびキャラクターの無断転載を禁じます。

    PAGE TOP