ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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低エネルギー食
野菜
あつあつのかぶら蒸し、わさびの香りがきいています。
かぶら蒸し
 エネルギー73kcal
塩分1.4g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
かぶ      …2個(200g)
シーチキン   …小さじ2
ぶなしめじ   …5g
片栗粉     …大さじ1/2
練りわさび   …適量
A)塩     …少々
  片栗粉   …小さじ1
B)出し汁   …150ml
  酒     …大さじ1/2
  醤油    …小さじ1/2
  みりん   …小さじ1
  塩     …小さじ1/5
【作り方】
(1)かぶは洗って皮ごとすりおろし、ザルにあげる。軽く押して水切りし、ボウルに入れてを加え、混ぜる。しめじは石づきを切り落とし、長さ1cmに切る。
(2)深めの耐熱容器(茶碗蒸しの器)に(1)のかぶを少量敷き、シーチキン、しめじを入れ、残りのかぶを上から重ねる。蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で10分蒸す。
(3)鍋にを煮立て、同量の水で溶いた片栗粉を加えトロミをつける。(2)の上にかけ、わさびをのせる。
●おすすめ献立
だし巻き卵(100kcal)
かぶの葉のごま和え(30kcal)
ご飯(252kcal)
●ワンポイントアドバイス
かぶの白い根は、アミラーゼ(ジアスターゼ)を含み、消化を促進する働きがあります。葉は緑黄色野菜でビタミンA、カルシウム、ビタミンCなどを多く含みます。かぶは根も葉も食べましょう。
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