低エネルギー （野菜レシピ）
あつあつのかぶら蒸し、わさびの香りがきいています。
かぶら蒸しのレシピ
- エネルギー：73kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
かぶ …2個（200g）
シーチキン …小さじ2
ぶなしめじ …5g
片栗粉 …大さじ1/2
練りわさび …適量
Ａ）塩 …少々
片栗粉 …小さじ1
Ｂ）出し汁 …150ml
酒 …大さじ1/2
醤油 …小さじ1/2
みりん …小さじ1
塩 …小さじ1/5
作り方
（1）かぶは洗って皮ごとすりおろし、ザルにあげる。軽く押して水切りし、ボウルに入れてＡを加え、混ぜる。しめじは石づきを切り落とし、長さ1cmに切る。（2）深めの耐熱容器（茶碗蒸しの器）に（1）のかぶを少量敷き、シーチキン、しめじを入れ、残りのかぶを上から重ねる。蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で10分蒸す。（3）鍋にＢを煮立て、同量の水で溶いた片栗粉を加えトロミをつける。（2）の上にかけ、わさびをのせる。
おすすめ献立
だし巻き卵（100kcal）
かぶの葉のごま和え（30kcal）
ご飯（252kcal）
ワンポイントアドバイス
かぶの白い根は、アミラーゼ（ジアスターゼ）を含み、消化を促進する働きがあります。葉は緑黄色野菜でビタミンA、カルシウム、ビタミンCなどを多く含みます。かぶは根も葉も食べましょう。
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