ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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低エネルギー食
肉
鶏そぼろに赤味噌を加えることにより、風味とコクが加わります。
味噌鶏そぼろの丼
 エネルギー440kcal
塩分1.5g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
ご飯         …300g
鶏ミンチ       …100g
卵          …1個
めんつゆ(ストレート)…小さじ1
サラダ油       …小さじ1/2
オクラ        …4本(50g)
めんつゆ(ストレート)…小さじ1
A 赤味噌      …大さじ1
  砂糖       …大さじ1/2
  酒        …大さじ1/2
  みりん      …小さじ1
  土生姜(みじん切)…1/2片分
  水        …大さじ1
【作り方】
(1)鍋に鶏ミンチとを入れてよく混ぜる。弱火にかけて肉の色が変わって水分が少なくなるまで煮る。卵は麺つゆを加えて炒り卵にする。オクラはへたをぐるりとむいてゆで、薄い輪切りにして麺つゆをまぶす。
(2)丼に温かいご飯を盛り、(1)を彩りよくのせる。
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
鶏ミンチ(186Kcal/100g中)は牛ミンチ(276Kcal/100g中)や豚ミンチ(236Kcal/100g中)に比べると、エネルギーが低くダイエット中の方にはおすすめの食材です。更にエネルギーを控えたい方は鶏胸肉(121Kcal/100g中)のミンチを使うと良いでしょう。エネルギーは肉の部位により差があるので気をつけましょう。
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