鶏そぼろに赤味噌を加えることにより、風味とコクが加わります。
味噌鶏そぼろの丼
材料 |  |
ご飯 …300g
鶏ミンチ …100g
卵 …1個
めんつゆ(ストレート)…小さじ1
サラダ油 …小さじ1/2
オクラ …4本(50g)
めんつゆ(ストレート)…小さじ1
A)赤味噌 …大さじ1
砂糖 …大さじ1/2
酒 …大さじ1/2
みりん …小さじ1
土生姜(みじん切)…1/2片分
水 …大さじ1
【作り方】
(1)鍋に鶏ミンチとAを入れてよく混ぜる。弱火にかけて肉の色が変わって水分が少なくなるまで煮る。卵は麺つゆを加えて炒り卵にする。オクラはへたをぐるりとむいてゆで、薄い輪切りにして麺つゆをまぶす。
(2)丼に温かいご飯を盛り、(1)を彩りよくのせる。
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
鶏ミンチ(186Kcal/100g中)は牛ミンチ(276Kcal/100g中)や豚ミンチ(236Kcal/100g中)に比べると、エネルギーが低くダイエット中の方にはおすすめの食材です。更にエネルギーを控えたい方は鶏胸肉(121Kcal/100g中)のミンチを使うと良いでしょう。エネルギーは肉の部位により差があるので気をつけましょう。
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