ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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低エネルギー食
肉
鶏そぼろに赤味噌を加えることにより、風味とコクが加わります。
味噌鶏そぼろの丼
 エネルギー440kcal
塩分1.5g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
ご飯　　　　　　　　　…300g
鶏ミンチ　　　　　　　…100g
卵　　　　　　　　　　…1個
めんつゆ（ストレート）…小さじ1
サラダ油　　　　　　　…小さじ1/2
オクラ　　　　　　　　…4本（50g）
めんつゆ（ストレート）…小さじ1
Ａ）赤味噌　　　　　　…大さじ1
　　砂糖　　　　　　　…大さじ1/2
　　酒　　　　　　　　…大さじ1/2
　　みりん　　　　　　…小さじ1
　　土生姜（みじん切）…1/2片分
　　水　　　　　　　　…大さじ1
【作り方】
（1）鍋に鶏ミンチとＡを入れてよく混ぜる。弱火にかけて肉の色が変わって水分が少なくなるまで煮る。卵は麺つゆを加えて炒り卵にする。オクラはへたをぐるりとむいてゆで、薄い輪切りにして麺つゆをまぶす。
（2）丼に温かいご飯を盛り、（1）を彩りよくのせる。
●おすすめ献立
人参とキャベツの胡麻酢和え（61Kcal）
●ワンポイントアドバイス
鶏ミンチ（186Kcal／100g中）は牛ミンチ（276Kcal／100g中）や豚ミンチ（236Kcal／100g中）に比べると、エネルギーが低くダイエット中の方にはおすすめの食材です。更にエネルギーを控えたい方は鶏胸肉（121Kcal／100g中）のミンチを使うと良いでしょう。エネルギーは肉の部位により差があるので気をつけましょう。
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