低エネルギー （肉レシピ）
鶏そぼろに赤味噌を加えることにより、風味とコクが加わります。
味噌鶏そぼろの丼のレシピ
- エネルギー：440kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ご飯 …300g
鶏ミンチ …100g
卵 …1個
めんつゆ（ストレート）…小さじ1
サラダ油 …小さじ1/2
オクラ …4本（50g）
めんつゆ（ストレート）…小さじ1
Ａ）赤味噌 …大さじ1
砂糖 …大さじ1/2
酒 …大さじ1/2
みりん …小さじ1
土生姜（みじん切）…1/2片分
水 …大さじ1
作り方
（1）鍋に鶏ミンチとＡを入れてよく混ぜる。弱火にかけて肉の色が変わって水分が少なくなるまで煮る。卵は麺つゆを加えて炒り卵にする。オクラはへたをぐるりとむいてゆで、薄い輪切りにして麺つゆをまぶす。（2）丼に温かいご飯を盛り、（1）を彩りよくのせる。
おすすめ献立
人参とキャベツの胡麻酢和え（61Kcal）
ワンポイントアドバイス
鶏ミンチ（186Kcal／100g中）は牛ミンチ（276Kcal／100g中）や豚ミンチ（236Kcal／100g中）に比べると、エネルギーが低くダイエット中の方にはおすすめの食材です。更にエネルギーを控えたい方は鶏胸肉（121Kcal／100g中）のミンチを使うと良いでしょう。エネルギーは肉の部位により差があるので気をつけましょう。
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