ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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低エネルギー食
野菜
彩りと香りのよい胡麻酢和えです。
人参とキャベツの胡麻酢和え
 エネルギー61kcal
塩分1.3g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
キャベツ　　　　　　　…100g
もやし　　　　　　　　…50g
人参　　　　　　　　　…30g
しめじ　　　　　　　　…20g
えのき　　　　　　　　…20g
すりごま　　　　　　　…小さじ2
Ａ）うすくち醤油　　　…大さじ1
　　酢　　　　　　　　…大さじ1
　　砂糖　　　　　　　…小さじ2
【作り方】
（1）キャベツは幅1cmに、人参は幅1cmの短冊切りにする。しめじとえのきは石づきを切り落として、しめじはほぐし、えのきは半分に切る。
（2）熱湯で人参、キャベツをゆでる。続いてもやしを加えて煮立ったら、茸を加えてゆでて水をきる。Ａで和えて器に盛り、ごまをふる。
●おすすめ献立
味噌鶏そぼろの丼（440Kcal）
●ワンポイントアドバイス
野菜や茸は熱を加えるとかさが減って食べやすくなり、甘みや旨味も加わります。1回の食事で、野菜や茸、海藻を使った料理を1皿（120g以上）は食べるようにしましょう。
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