低エネルギー （野菜レシピ）
彩りと香りのよい胡麻酢和えです。
人参とキャベツの胡麻酢和えのレシピ
- エネルギー：61kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
キャベツ …100g
もやし …50g
人参 …30g
しめじ …20g
えのき …20g
すりごま …小さじ2
Ａ）うすくち醤油 …大さじ1
酢 …大さじ1
砂糖 …小さじ2
作り方
（1）キャベツは幅1cmに、人参は幅1cmの短冊切りにする。しめじとえのきは石づきを切り落として、しめじはほぐし、えのきは半分に切る。（2）熱湯で人参、キャベツをゆでる。続いてもやしを加えて煮立ったら、茸を加えてゆでて水をきる。Ａで和えて器に盛り、ごまをふる。
おすすめ献立
味噌鶏そぼろの丼（440Kcal）
ワンポイントアドバイス
野菜や茸は熱を加えるとかさが減って食べやすくなり、甘みや旨味も加わります。1回の食事で、野菜や茸、海藻を使った料理を1皿（120g以上）は食べるようにしましょう。
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