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中華・エスニック
ふわふわ、サクサクした長いもの食感が楽しめる卵料理です。
長いものお焼きＸＯ醤ソース
 エネルギー190kcal
塩分0.7g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
長いも　　　　　　…140g
卵　　　　　　　　…2個
ミニトマト　　　　…4個
パクチー　　　　　…10g
オリーブ油　　　　…小さじ2
ＸＯ醤　　　　　　…小さじ2
塩　　　　　　　　…少々
【作り方】
（1）長いもは皮をむいてひと口大に切る。ポリ袋に入れて麺棒でたたき、細かくなったら塩と卵を加えて手でしっかりもみ込む。
（2）ミニトマトは輪切りにする。
（3）フライパンに油を熱し、（1）を流し入れ、（2）を上に置いて中火弱で焼く。焼き色がついたら裏返し、中まで火を通す。器に盛り、ＸＯ醤をぬってパクチーを添える。
●おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
キャベツとかに風味かまぼこのごま酢和え（64kcal）
●ワンポイントアドバイス
長いもは山芋の中でも水分が多く低エネルギーです（100g中65kcal）。高血圧予防やむくみの解消に役立つカリウムが多く含まれています。
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