ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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スープ・汁物
どの年代の方からも好きな野菜に挙げられるかぼちゃがたっぷり入った味噌汁です。
かぼちゃの味噌汁
 エネルギー113kcal
塩分1.3g調理時間10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
かぼちゃ    …220g
青ねぎ(小口切)…100g
出し汁     …1+1/2カップ
味噌      …大さじ1
【作り方】
(1)かぼちゃは種を除き、食べやすい大きさに切る。
(2)鍋に出し汁と(1)のかぼちゃを入れて煮る。かぼちゃに火が通ったら味噌を加えて沸騰直前に止めて椀に盛り、青ねぎを散らす。
●おすすめ献立
ごはん150g(252kcal)
あじの梅肉揚げ(259kcal)
●ワンポイントアドバイス
かぼちゃは抗酸化作用のあるβ-カロテンとビタミンE、ビタミンCが豊富な緑黄色野菜です。β-カロテンは体内でビタミンAに変わり、皮膚や粘膜、眼の健康維持の働きをします。
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