和食 レシピ
さっぱりした梅肉とコクのあるチーズがポイントの食欲を促す揚げ物です。
あじの梅肉揚げのレシピ
- エネルギー：266kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
あじ三枚おろし …2枚（80g）
梅干し …1個（10g）
スライスチーズ …2枚
青じそ …8枚
ミニトマト …4個
小麦粉 …適量
サラダ油 …適量
Ａ）小麦粉 …30g
卵 …1/3個
水 …40ml
作り方
（1）あじは1枚を4等分する。梅干しは種を除いて包丁でたたく。チーズは1枚を4等分する。（2）あじの上に梅肉を塗り、チーズをのせて青じそで包み、軽く小麦粉をまぶす（ふり粉）。（3）Ａで天ぷらの衣を作り、（2）につけて180度の油で揚げる。トマトは素揚げして器に盛り合わせる。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
かぼちゃの味噌汁（113kcal）
ワンポイントアドバイス
あじは家庭でよく食べられますが夏が旬の青背の魚です。くせがなく上品な味わいで、脂質が少なく（100g中4.5g）たんぱく質を多く含みます（100g中19.7g）。
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