ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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低エネルギー食
野菜
味噌風味のヨーグルトソースがよく合う、彩りのいいサラダ。
小松菜とトマトのサラダ 味噌ヨーグルトソース
 エネルギー98kcal
塩分1.5g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
小松菜        …150g
トマト        …100g
プロセスチーズ    …30g
A)酢        …小さじ1/2
  オリーブオイル  …小さじ1/2
B)プレーンヨーグルト…大さじ1
  味噌       …小さじ1
  オリーブオイル  …小さじ1/2
  砂糖       …ひとつまみ
  粗挽き黒胡椒   …少々
【作り方】
(1)小松菜は3cm長さに切り、ゆでて冷ます。水気をしっかり絞り、をまぶす。トマトはいちょう切りにし、チーズは1cm角に切る。
(2)をよく混ぜ合わせ、ソースを作る。
(3)(1)を混ぜ合わせて器に盛り、(2)をかけていただく。
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
小松菜は日本人に不足しがちなカルシウムを豊富(100g中に170r)に含みます。鮭に多く含まれるビタミンDは、カルシウムの吸収を高める働きがあるので、組み合わせて摂ると効果的で、骨粗しょう症やストレスを和らげるのに役立ちます。
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