ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
│インフォメーション│
ぱくぱく献立くん
レシピ検索
印刷用に表示します
和食
かぶのおいしさを味わう。スモークサーモンが味と彩りのアクセントに。
かぶとスモークサーモンの酢の物
 エネルギー110kcal
塩分0.8g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
かぶ（根）　　　　　…200g
かぶ（葉）　　　　　…50g
スモークサーモン　　…30g
アボカド　　　　　　…1/2個
塩　　　　　　　　　…小さじ1/5
リンゴ酢　　　　　　…大さじ1
【作り方】
（1）かぶの根はいちょう切りにしてポリ袋に入れ、塩を加えて20分ほど置く。水分が出てきたらよく揉み、水気をしっかり絞る。葉はさっと茹でて2㎝長さに切る。スモークサーモンは食べやすく切る。アボカドは皮と種を取り、いちょう切りにする。
（2）（1）を混ぜ合わせ、リンゴ酢を加えて和える。
※調理時間にかぶをおく時間は含みません
●おすすめ献立
ご飯150g（234kcal）
揚げさばの柚子醤油たれ（228kcal）
●ワンポイントアドバイス
かぶは根と葉で含まれている栄養成分が違います。かぶの根は淡色野菜で分解酵素のアミラーゼを含み、消化を助けます。加熱するとその働きがなくなります。葉は緑黄色野菜で、抗酸化作用のあるβ-カロテンが豊富で、油と一緒に調理すると吸収がよくなります。アボカドは「森のバター」とも呼ばれ、不飽和脂肪酸を多く含む脂質が100g中17.5gと多く含み、一緒に摂ることでカロテンの吸収に役立ちます。
お気に入りレシピ

    < PREV

    NEXT >

    全てを表示

    通常の表示

    お気に入りレシピ
    -インフォメーション（使い方）-
    - HOME - BACK -
    料理レシピ提供：管理栄養士グループ「シグナル」・「ミ・メサ」(滋賀県栄養士会会員)・「リトル・キッチン＆シグナル」
    このホームページへの運用・管理に関するご意見・ご希望・お問い合わせは→問い合わせフォームから
    企画・制作・運営：アインズ（株）〒520-2573　滋賀県蒲生郡竜王町鏡2291-3
    このホームページ上の掲載記事・写真およびキャラクターの無断転載を禁じます。

    PAGE TOP