スープ・汁物 レシピ

きのこのうま味たっぷり。香りや食感も楽しめる一品です。

きのこ汁のレシピ

  • エネルギー:47kcal
  • 塩分:0.8g
  • 調理時間:15分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 2人分
生しいたけ    …2枚
しめじ      …50g
生なめこ     …50g
まいたけ     …40g
えのき茸     …50g
ゆずの皮(せん切)…5g
塩        …少々
A)だし汁    …300ml
  酒      …大さじ2
  醤油     …小さじ1
作り方
(1)しいたけは石づきを切り、うす切りにする。しめじ、なめこは石づきを切り、小房に分ける。まいたけは小房に分ける。えのきは根元を切り落としてほぐす。(2)鍋にを煮立て、(1)を加え煮、塩で味を調える。(3)器に盛り、ゆずの皮を散らす。(なければ生姜のすりおろしでもよい)
おすすめ献立

和風めんつゆやきそば(445kcal)

ワンポイントアドバイス

きのこは食物繊維を多く含み、グアニル酸やグルタミン酸などの旨味成分を含みます。きのこをたっぷり使った料理は歯ごたえもよく、塩分控えめでも満足感のある料理に仕上がります。

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