ぶりをコクのある辛子酢味噌でさっぱりと。青ねぎとの組み合わせが最高です。
ぶりの辛子酢味噌
材料 |  |
ぶり(刺身用さく)…140g
青ねぎ …40g
しめじ …50g
A)白みそ …小さじ2
酢 …小さじ2
砂糖 …小さじ1
練り辛子 …小さじ1/4
【作り方】
(1)ぶりは7mm厚さに切る。
(2)青ねぎは3cm長さに切る。しめじは石づきを切り落として小房に分ける。それぞれをゆでて冷ます。
(3)器に(1)、(2)を盛り、よく混ぜ合わせたAをかける。
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
ぶりは脂質が豊富で、コレステロール値や血圧を改善するEPAやDHAを多く含み、生活習慣病の予防に働きます。ビタミンAやB群、D、Eなどをバランスよく含む栄養価の高い食材です。
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