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洋食
プリっとした食感が最高のほたるいか。菜の花と合わせて華やかなサラダに。
ほたるいかと菜の花の春サラダ
 エネルギー77kcal
塩分0.5g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
ほたるいか（ボイル）…40g
菜の花　　　　　　　…70g
ミニトマト　　　　　…4個（35g）
大根　　　　　　　　…30g
Ａ）酢味噌　　　　　…大さじ1強
　　レモン汁　　　　…小さじ1
　　マヨネーズ　　　…小さじ1強
【作り方】
（1）ほたるいかは目と口、軟骨をとる。菜の花は5cm長さに切り、サッとゆでて水気をきる。
ミニトマトは半分に切る。大根は短冊切りにする。
（2）（1）を軽く混ぜて器に盛り、食べる直前にＡをかける。
●おすすめ献立
ご飯150g（234kcal）
ふきと豚肉の炒め煮（167kcal）
●ワンポイントアドバイス
ほたるいかには粘膜や目を健康に保つ効果が期待されるビタミンAや、胆汁の分泌を促し、肝機能を高める働きがあるタウリンを含みます。丸ごと食べられる小さないかで、ゆでてもかたくなりにくいです。下処理を丁寧にするとおいしさが増します。
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