洋食 レシピ
プリっとした食感が最高のほたるいか。菜の花と合わせて華やかなサラダに。
ほたるいかと菜の花の春サラダのレシピ
- エネルギー：77kcal
- 塩分：0.5g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ほたるいか（ボイル）
40g
菜の花
70g
ミニトマト
4個（35g）
大根
30g
Ａ）酢味噌
大さじ1強
レモン汁
小さじ1
マヨネーズ
小さじ1強
作り方
（1）ほたるいかは目と口、軟骨をとる。菜の花は5cm長さに切り、サッとゆでて水気をきる。ミニトマトは半分に切る。大根は短冊切りにする。（2）（1）を軽く混ぜて器に盛り、食べる直前にＡをかける。
おすすめ献立
ご飯150g（234kcal）
ふきと豚肉の炒め煮（167kcal）
ワンポイントアドバイス
ほたるいかには粘膜や目を健康に保つ効果が期待されるビタミンAや、胆汁の分泌を促し、肝機能を高める働きがあるタウリンを含みます。丸ごと食べられる小さないかで、ゆでてもかたくなりにくいです。下処理を丁寧にするとおいしさが増します。
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