ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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洋食
プリっとした食感が最高のほたるいか。菜の花と合わせて華やかなサラダに。
ほたるいかと菜の花の春サラダ
 エネルギー77kcal
塩分0.5g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
ほたるいか(ボイル)…40g
菜の花       …70g
ミニトマト     …4個(35g)
大根        …30g
A)酢味噌     …大さじ1強
  レモン汁    …小さじ1
  マヨネーズ   …小さじ1強
【作り方】
(1)ほたるいかは目と口、軟骨をとる。菜の花は5cm長さに切り、サッとゆでて水気をきる。
ミニトマトは半分に切る。大根は短冊切りにする。
(2)(1)を軽く混ぜて器に盛り、食べる直前にをかける。
●おすすめ献立
ご飯150g(234kcal)
ふきと豚肉の炒め煮(167kcal)
●ワンポイントアドバイス
ほたるいかには粘膜や目を健康に保つ効果が期待されるビタミンAや、胆汁の分泌を促し、肝機能を高める働きがあるタウリンを含みます。丸ごと食べられる小さないかで、ゆでてもかたくなりにくいです。下処理を丁寧にするとおいしさが増します。
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