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低エネルギー食
スープ
すぐに火が通るピーラー人参のスープ。つるっとした食感で食べやすい。
人参とわかめのかきたまスープ
 エネルギー47kcal
塩分1.2g調理時間10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
人参        …40g
カットわかめ(乾燥)…1g
卵         …1個
青ねぎ(小口切)  …少々
A)水       …400ml
  コンソメ(顆粒)…小さじ1強
【作り方】
(1)人参はピーラーでうす切りにする。卵は溶きほぐす。
(2)鍋に、人参、わかめを入れて煮る。人参がやわらかくなったら、卵を流し入れて半熟状態で火を止める。
(3)器に盛り、ねぎを散らす。
●おすすめ献立
レモン焼きそば(453Kcal)
●ワンポイントアドバイス
スープは体に必要な水分補給とともに、調理で失われやすいビタミン類やミネラル類などの具材の栄養を残さず摂取することができます。具材を合わせて煮ることにより、相乗効果でコクやまろやかさが増しておいしくなります。
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