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和食
しっとりふっくら焼き上がる。優しい甘さがおいしい。
さわらの甘酒漬け焼き
 エネルギー169kcal
塩分1g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
さわら      …2切
スナップえんどう …4本(40g)
甘酢しょうが   …10g
塩        …少々
A)白みそ    …20g
  甘酒     …20g
【作り方】
(1)さわらは塩をふってしばらくおき、水気を拭く。を塗り、冷蔵庫で約2時間漬ける。
(2)フライパンにアルミ箔を敷き、をぬぐったさわらを入れ、弱火から中火で焦げないように両面を焼く。
(3)器に盛り、ゆでたスナップえんどうと甘酢しょうがを添える。
※調理時間にさわらを漬ける時間は含みません
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
さわらには良質なたんぱく質があり、カルシウム吸収促進に効果のあるビタミンD、貧血予防に有効な鉄分が含まれます。味噌漬け魚は、魚をおいしく食べるために工夫された和食の料理です。子どもにも食べやすいように甘酒(甘粕)で漬けました。みそも甘酒も共に発酵食品です。腸の働きを助けてくれる効果があります
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