ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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スープ・汁物
豆腐とふんわり卵入り。すっきりした酸味のあるスープです。
サンラータン
 エネルギー73kcal
塩分1g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
絹ごし豆腐    …100g
生しいたけ    …2個
にら       …10g
卵        …1個
酢        …小さじ1
A)コンソメ顆粒 …小さじ1+1/3
  水      …300ml
【作り方】
(1)豆腐は1cm厚さの短冊切り、しいたけは石づきを取ってうす切り、にらは3cm長さに切る。
(2)鍋に、豆腐、しいたけを入れて煮る。豆腐が浮き上がってきたらにらを加え、溶きほぐした卵を流し入れる。
(3)酢を加えてひと混ぜし、器に盛る。
●おすすめ献立
ご飯150g(234kcal)
えびとスナップえんどうの中華炒め(193kcal)
●ワンポイントアドバイス
豆腐は良質の植物性たんぱく質や不足しがちなカルシウムやマグネシウム、骨粗しょう症予防に働くイソフラボンを含みます。
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