明太子が味のアクセント。大根がたっぷり食べられます。
大根の明太マヨサラダ
材料 |  |
大根 …200g
きゅうり …1/2本
辛子明太子 …20g
マヨネーズ …大さじ2
【作り方】
(1)大根は細切り、きゅうりは斜め細切りにする。
(2)明太子は皮を除き、マヨネーズと混ぜる。
(3)(1)と(2)を和えて器に盛る。
●おすすめ献立
ご飯130g(203kcal)
豆カレー(357kcal)
●ワンポイントアドバイス
大根にはビタミンCが比較的多く含まれています(100g中12r)。
ビタミンCが美容のビタミンと呼ばれるのは、皮膚を作るコラーゲンの材料のひとつだからです。生で食べると加熱による損失がなく、摂ることができます。
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