漬け焼きでおいしさアップ。グリルで香ばしく焼いて。
さわらのポン酢焼き
材料 |  |
さわら切身 …2切
さやいんげん …30g
大根(おろす) …50g
塩 …小さじ1/2
A)ポン酢 …大さじ2
みりん・酒 …各大さじ1
【作り方】
(1)さわらに塩をふって約10分おき、さっと洗う。水気を拭き、Aに漬けて1時間以上おく(途中で一度裏返す)。さやいんげんはサッとゆでる。
(2)(1)のさわらの水気を拭き、グリルでこんがりと焼く。
(3)器に盛り、大根おろしとさやいんげんを添える。
※調理時間に漬ける時間は含みません
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
さわらは、良質のたんぱく源でカルシウムの吸収を助けるビタミンDを含みます。その他血流をよくするDHAやEPAを多く含み、血栓予防効果が期待できます。
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