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低エネルギー食
肉
鶏肉の旨味に香味野菜が加わり、食欲がわく料理です。
鶏肉の香り焼き
 エネルギー181kcal
塩分1.7g調理時間25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料 
鶏モモ皮なし　　　…160g
白ねぎ　　　　　　…50g（1/3本）
人参　　　　　　　…40g
小かぶ　　　　　　…100g
サニーレタス　　　…20g
小麦粉　　　　　　…大さじ1弱
サラダ油　　　　　…小さじ1
塩　　　　　　　　…小さじ1/4
Ａ）土生姜（すりおろす）…1/2片
　　酒・醤油　　　…各小さじ2
　　みりん　　　　…小さじ1
　　一味唐辛子　　…少々
Ｂ）砂糖　　　　　…小さじ2弱
　　酢　　　　　　…小さじ2
【作り方】
（1）白ねぎは2cm長さに切る。人参は斜めうす切りにする。かぶはうす切りにして塩をふる。サニーレタスは小さくちぎる。
（2）鶏肉は白ねぎ、人参、Ａに約10分漬け、水気をふき取り、小麦粉をまぶして油を熱したフライパンで両面焼く。途中で白ねぎと人参を加えて炒め焼く。
（3）かぶはしんなりしたらＢで和える
（4）器に（2）を盛り、サニーレタスと（3）を添える。
※調理時間に漬ける時間は含みません
●おすすめ献立
雑穀ご飯150g（236kcal）
もやしとにらの卵とじ（87kcal）
●ワンポイントアドバイス
鶏肉は淡白な味わいで必須アミノ酸をバランスよく含む栄養価の高い食材です。鶏モモのエネルギーは皮つきだと100g当たり190kcalですが皮を除けば113kcalに抑えられ、ダイエットの人にはお勧めの食材です。
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