和食 レシピ
華やか手巻き寿司。好きな具材をはさんで楽しく、おいしく。
花束すしのレシピ
- エネルギー：138kcal
- 塩分：0.8g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4本分
温かいご飯 …120g
卵 …1個
鶏ミンチ …100g
人参 …20g
焼きのり …2枚
リーフレタス …2枚
Ａ）酢 …大さじ1/2
砂糖 …小さじ1弱
塩 …小さじ1/5弱
Ｂ）砂糖 …小さじ1/2
塩 …少々
Ｃ）砂糖 …大さじ1
みりん …大さじ1
醤油 …小さじ2
作り方
（1）すし飯を作る。温かいご飯によく混ぜ合わせたＡを回しかけ、しゃもじで切るように混ぜる。（2）薄焼き卵を作る。卵は割りほぐし、Ｂを加えて混ぜる。直径24cmぐらいのフライパンに流し入れ、薄焼き卵を1枚作る。粗熱がとれたら4等分に切る。（3）鶏そぼろを作る。人参はみじん切りにしてラップに包み、電子レンジ（600W）で約1分加熱する。鍋に入れ、鶏ミンチ、Cを加えて火にかけ、混ぜながら煮詰める。（4）焼きのりは1枚を半分に切る。リーフレタスは包みやすいようにちぎる。（5）焼きのりにリーフレタス、（1）、（2）、（3）をのせ、のりの下を折ってくるりと巻く。お好みの具材（ウインナーやスライスチーズなど）を一緒に巻いてもいい。
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