和食 レシピ
華やか手巻き寿司。好きな具材をはさんで楽しく、おいしく。
花束すしのレシピ
- エネルギー：138kcal
- 塩分：0.8g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4本分
温かいご飯
120g
卵
1個
鶏ミンチ
100g
人参
20g
焼きのり
2枚
リーフレタス
2枚
Ａ）酢
大さじ1/2
砂糖
小さじ1弱
塩
小さじ1/5弱
Ｂ）砂糖
小さじ1/2
塩
少々
Ｃ）砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
小さじ2
作り方
（1）すし飯を作る。温かいご飯によく混ぜ合わせたＡを回しかけ、しゃもじで切るように混ぜる。（2）薄焼き卵を作る。卵は割りほぐし、Ｂを加えて混ぜる。直径24cmぐらいのフライパンに流し入れ、薄焼き卵を1枚作る。粗熱がとれたら4等分に切る。（3）鶏そぼろを作る。人参はみじん切りにしてラップに包み、電子レンジ（600W）で約1分加熱する。鍋に入れ、鶏ミンチ、Cを加えて火にかけ、混ぜながら煮詰める。（4）焼きのりは1枚を半分に切る。リーフレタスは包みやすいようにちぎる。（5）焼きのりにリーフレタス、（1）、（2）、（3）をのせ、のりの下を折ってくるりと巻く。お好みの具材（ウインナーやスライスチーズなど）を一緒に巻いてもいい。
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