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洋食
マヨネーズで焼くからコクとうま味アップ!カレー味でスパイシー。
鶏むね肉のカレーマヨネーズ焼き
 エネルギー183kcal
塩分1g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
鶏むね肉     …160g
サニーレタス   …40g
赤ピーマン(細切)…1/4個(20g)
マヨネーズ    …大さじ1
A)酒      …大さじ1/2
  塩      …小さじ1/4
  砂糖     …ひとつまみ
B)小麦粉    …大さじ1
  カレー粉   …小さじ1
【作り方】
(1)鶏肉はひと口大に切る。をもみ込み、30分以上おき、をまぶす。
(2)熱したフライパンにマヨネーズを入れ、中火で(1)の両面をサッと焼く。蓋をして弱火にし、肉に火が通るまで蒸し焼きにする。
(3)器にレタスを敷き、(2)を盛り付け、赤ピーマンを飾る。
※調理時間に鶏肉をおく時間は含みません
●おすすめ献立
ご飯 150g(234kcal)
キャベツの煮浸し(136kcal)
●ワンポイントアドバイス
肉や魚の下ごしらえに塩はよく使いますが、砂糖もおすすめです。砂糖の浸透圧で旨味の基である肉汁の滲出を防ぎ、ジューシーで柔らかな仕上がりになります。
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