キャベツの甘みが引き立つ。うま味に油揚げをプラス。
キャベツの煮浸し
材料 |  |
キャベツ …150g
ほうれん草 …50g
油揚げ …50g
A)出し汁 …150ml
醤油 …小さじ2
みりん …小さじ2
【作り方】
(1)キャベツ、ほうれん草は3cm長さのざく切りにする。油揚げは短冊切りにする。
(2)鍋にAを煮立て、(1)の油揚げ、キャベツを順に入れ、中火で煮る。
(3)キャベツが柔らかくなったらほうれん草を加え、サッと煮て火を止める。
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
キャベツは100gあたりカリウムを200mg含みます。カリウムは体内の塩分を外に出してくれる働きがあります。カリウムは水溶性で煮たり茹でたりすると水に溶け出します。汁ごと食べる煮浸しは効率よくカリウムを摂る事が出来ます。
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