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和食
ビタミンたっぷり!体に抵抗力をつける口あたりの良い茶碗蒸しです。
うなぎとかぼちゃの茶碗蒸し
 エネルギー183kcal
塩分1.2g調理時間30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
画像
材料4人分
かぼちゃ    …200g
塩       …小さじ1/5
砂糖      …小さじ2
うなぎ蒲焼   …120g
オクラ     …40g
卵       …2個
A)だし汁   …1+1/2カップ
  砂糖    …小さじ1/2
  うすくち醤油…小さじ1/2
  塩     …小さじ1/4
【作り方】
(1)かぼちゃの種を取ってところどころ皮をむき、2cm角に切る。塩と砂糖をまぶし、蒸し器で5分程度蒸す。うなぎは2cmの角切りにし、オクラは塩ゆでして厚さ5mmの小口切りにする。
(2)卵は割りほぐし、で調味してこし器に通す。
(3)器に(1)を入れて(2)を注ぎ、蒸気の上がった蒸し器にかける。強火で2分、弱火で10〜15分蒸す。
●おすすめ献立
あじの塩焼
焼きなす
●ワンポイントアドバイス
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