和食 レシピ

ビタミンたっぷり!体に抵抗力をつける口あたりの良い茶碗蒸しです。

うなぎとかぼちゃの茶碗蒸しのレシピ

  • エネルギー:183kcal
  • 塩分:1.2g
  • 調理時間:30分

※エネルギー、塩分は一人分の値です

レシピの写真
材料 4人分
かぼちゃ    
200g
塩       
小さじ1/5
砂糖      
小さじ2
うなぎ蒲焼   
120g
オクラ     
40g
卵       
2個
A)だし汁   
1+1/2カップ
  砂糖    
小さじ1/2
  うすくち醤油
小さじ1/2
  塩     
小さじ1/4
作り方
(1)かぼちゃの種を取ってところどころ皮をむき、2cm角に切る。塩と砂糖をまぶし、蒸し器で5分程度蒸す。うなぎは2cmの角切りにし、オクラは塩ゆでして厚さ5mmの小口切りにする。(2)卵は割りほぐし、で調味してこし器に通す。(3)器に(1)を入れて(2)を注ぎ、蒸気の上がった蒸し器にかける。強火で2分、弱火で10~15分蒸す。
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