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和食
寒い夜はお鍋が一番!懐かしいお鍋をぶりで作ります。ビタミンと食物繊維たっぷりのお鍋です。
ぶりのはりはり風鍋
 エネルギー377kcal
塩分3.1g調理時間30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
画像
材料4人分
ぶり切身     …4切
酒        …大さじ1
水菜       …400g
サラダ油     …大さじ2
だし汁      …4カップ
切り餅      …4個
柚子の皮     …適量
A)うすくち醤油 …大さじ4
  みりん    …大さじ3
【作り方】
(1)ぶりはひと口大のそぎ切りにし、酒をふっておく。水菜は根元を切り落として長さ4〜5cmに切る。
(2)鍋に油を熱し、水菜を炒めてしんなりしたらだし汁を入れ、ひと煮してぶりを加える。で味を調え、もちを入れる。好みで針切りした柚子の皮を添える。
●おすすめ献立
さまいもの切昆布煮
白菜の浅漬
●ワンポイントアドバイス
ぶりには血管の老化を予防するといわれているEPAやDHAの多価不飽和脂肪酸が多く含まれています。
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