和食 レシピ
寒い夜はお鍋が一番！懐かしいお鍋をぶりで作ります。ビタミンと食物繊維たっぷりのお鍋です。
ぶりのはりはり風鍋のレシピ
- エネルギー：377kcal
- 塩分：3.1g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
ぶり切身
4切
酒
大さじ1
水菜
400g
サラダ油
大さじ2
だし汁
4カップ
切り餅
4個
柚子の皮
適量
Ａ）うすくち醤油
大さじ4
みりん
大さじ3
作り方
（1）ぶりはひと口大のそぎ切りにし、酒をふっておく。水菜は根元を切り落として長さ4～5cmに切る。（2）鍋に油を熱し、水菜を炒めてしんなりしたらだし汁を入れ、ひと煮してぶりを加える。Ａで味を調え、もちを入れる。好みで針切りした柚子の皮を添える。
おすすめ献立
さまいもの切昆布煮
白菜の浅漬
ワンポイントアドバイス
ぶりには血管の老化を予防するといわれているEPAやDHAの多価不飽和脂肪酸が多く含まれています。
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