ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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スープ・汁物
たっぷり具が楽しめる韓国風スープです。
エリンギと厚あげのチゲ風スープ
 エネルギー74kcal
塩分1.8g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料4人分
エリンギ     …100g
絹厚あげ     …140g
青ねぎ      …2本
白菜キムチ(汁ごと)…80g
A)水      …3カップ
  ガラスープ  …小さじ2
  酒      …大さじ1
  うすくち醤油 …小さじ2
【作り方】
(1)エリンギは短冊切りにする。厚あげは油ぬきをして一口大の角切りにし、青ねぎは長さ3cmの斜め切りにする。
(2)鍋にとエリンギ、厚あげを入れて沸騰させ、キムチと青ねぎを加えてひと煮し、器に盛り付ける。
●おすすめ献立
春巻き
細切り野菜の中華風サラダ
●ワンポイントアドバイス
エリンギは軸が白くて太いヒラタケ科のきのこです。松茸と似た独特のコリコリとした歯触りがあり、くせのない味なので和、洋、中のどんな料理にも幅広く使えます。
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