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和食
キムチの酸味で鯖の臭みもなくなり、ご飯によく合うピリ辛味です。
鯖のキムチ煮
 エネルギー189kcal
塩分1.7g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料4人分
キムチ      …150g
さば切身(甘塩) …4切
青ねぎ(小口切) …1本
A)砂糖・みりん …各大さじ1/2
  酒      …大さじ2
  ごま油・醤油 …各大さじ1
  水      …1カップ
【作り方】
鍋にキムチとを入れて火にかける。沸騰したら鯖を入れ、落し蓋をして中火で10分煮、器に盛り付けて青ねぎを散らす。
●おすすめ献立
なすとオクラの酢の物
そうめんの清汁
●ワンポイントアドバイス
キムチはヨーグルトに匹敵するほど乳酸菌を多く含む発酵食品です。乳酸菌のラクトパチルスは生きたまま腸に届くので、整腸作用と免疫力を高める効果があります。
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