和食 レシピ
キムチの酸味で鯖の臭みもなくなり、ご飯によく合うピリ辛味です。
鯖のキムチ煮のレシピ
- エネルギー：189kcal
- 塩分：1.7g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
キムチ …150g
さば切身（甘塩） …4切
青ねぎ（小口切） …1本
Ａ）砂糖・みりん …各大さじ1/2
酒 …大さじ2
ごま油・醤油 …各大さじ1
水 …1カップ
作り方
鍋にキムチとＡを入れて火にかける。沸騰したら鯖を入れ、落し蓋をして中火で10分煮、器に盛り付けて青ねぎを散らす。
おすすめ献立
なすとオクラの酢の物
そうめんの清汁
ワンポイントアドバイス
キムチはヨーグルトに匹敵するほど乳酸菌を多く含む発酵食品です。乳酸菌のラクトパチルスは生きたまま腸に届くので、整腸作用と免疫力を高める効果があります。
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