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和食
キムチの酸味で鯖の臭みもなくなり、ご飯によく合うピリ辛味です。
鯖のキムチ煮
 エネルギー189kcal
塩分1.7g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料4人分
キムチ　　　　　　…150g
さば切身（甘塩）　…4切
青ねぎ（小口切）　…1本
Ａ）砂糖・みりん　…各大さじ1/2
　　酒　　　　　　…大さじ2
　　ごま油・醤油　…各大さじ1
　　水　　　　　　…1カップ
【作り方】
鍋にキムチとＡを入れて火にかける。沸騰したら鯖を入れ、落し蓋をして中火で10分煮、器に盛り付けて青ねぎを散らす。
●おすすめ献立
なすとオクラの酢の物
そうめんの清汁
●ワンポイントアドバイス
キムチはヨーグルトに匹敵するほど乳酸菌を多く含む発酵食品です。乳酸菌のラクトパチルスは生きたまま腸に届くので、整腸作用と免疫力を高める効果があります。
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