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洋食
レモン風味のソースを添えて、ハーブの香りが食欲をそそるローストチキンです。
チキンのオーブン焼き
 エネルギー496kcal
塩分3.5g調理時間50分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料4人分
鶏骨付きモモ　　　…4本
塩　　　　　　　　…大さじ2/3
胡椒　　　　　　　…少々
バター　　　　　　…大さじ2
強力粉　　　　　　…大さじ2
ローズマリー　　　…少々
Ａ）マヨネーズ　　…40g
　　レモン汁　　　…大さじ2
　　パセリ（みじん切）…大さじ2
　　粗挽き黒胡椒　…少々
【作り方】
（１）鶏肉は皮にフォークで数ヵ所穴をあける。塩と胡椒をこすりつけ、室温に戻しておいたバターを全体にぬる。強力粉を茶こしでふりかけてまぶし、天板に並べる。
（２）（１）にローズマリーの葉をちぎって上にのせ、200℃に予熱しておいたオーブンで30〜40分焼く(オーブンによって火力が違うので串で刺して透明な肉汁が出ればよい)。混ぜ合わせたＡをつけていただく。
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