電子レンジで簡単に、本格的な一品になります。
鶏肉のレンジみそ焼き
材料 |  |
鶏モモ …250g
きゅうり …1本
塩 …少々
ぽん酢 …大さじ1/2
A)みそ …大さじ1
砂糖 …小さじ2
みりん …小さじ1/2
【作り方】
(1)鶏肉は余分な脂肪を除き、肉の厚い部分に包丁を入れてAをからめておく。きゅうりは所々皮をむいて塩を振って板ずりし、熱湯にさっとくぐらせて冷水にとる。水気を切って一口大の乱切りにし、ぽん酢で和える。
(2)(1)の鶏肉の皮を下にして耐熱皿に広げ、ラップをかけて電子レンジ(強)で3分加熱し、上下を返して更に3分、途中ラップをはずして加熱する。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切って器に盛り、きゅうりを添える。
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
漢方では鶏肉は気力を充実させ、元気をつける食品とされています。体力が落ちている人や食の細い人、疲れやすい人におすすめです。
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