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和食
電子レンジで簡単に、本格的な一品になります。
鶏肉のレンジみそ焼き
 エネルギー294kcal
塩分1.7g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
鶏モモ   …250g
きゅうり  …1本
塩     …少々
ぽん酢   …大さじ1/2
A)みそ  …大さじ1
  砂糖  …小さじ2
  みりん …小さじ1/2
【作り方】
(1)鶏肉は余分な脂肪を除き、肉の厚い部分に包丁を入れてをからめておく。きゅうりは所々皮をむいて塩を振って板ずりし、熱湯にさっとくぐらせて冷水にとる。水気を切って一口大の乱切りにし、ぽん酢で和える。
(2)(1)の鶏肉の皮を下にして耐熱皿に広げ、ラップをかけて電子レンジ(強)で3分加熱し、上下を返して更に3分、途中ラップをはずして加熱する。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切って器に盛り、きゅうりを添える。
●おすすめ献立
れんこんサラダ
くずし豆腐汁
●ワンポイントアドバイス
漢方では鶏肉は気力を充実させ、元気をつける食品とされています。体力が落ちている人や食の細い人、疲れやすい人におすすめです。
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