スープ・汁物 レシピ
ちりめんじゃこを、だしと具に使った身体が温まる汁物です。
くずし豆腐汁のレシピ
- エネルギー：86kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ちりめんじゃこ
30g
きぬとうふ
150g
塩昆布
10g
片栗粉
大さじ1
青ねぎ（小口切）
20g
土生姜（おろす）
少々
作り方
（1）ちりめんじゃこはざるに入れてざっと水に通す。（2）鍋に（1）と水１＋１／２カップを入れ、火にかけて塩昆布と豆腐をくずし入れる。（3）煮立ったら倍量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。（4）椀に盛り、ねぎを散らしておろし生姜を添える。
おすすめ献立
鶏肉の竜田揚げ
ほうれん草のお浸し
ワンポイントアドバイス
ちりめんじゃこは、いわしの稚魚を塩ゆでして乾燥させているのでイノシン酸という、うまみ成分があります。昆布だし（グルタミン酸）と合わせると、よりおいしくなります。
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