スープ・汁物 レシピ
ピリッとした辛さが体を温める、具だくさんのスープです。
白菜と鶏手羽元の中華風スープのレシピ
- エネルギー：214kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
白菜 …200g
鶏手羽元 …4本
緑豆春雨 …20g
青ねぎ …1/2本
サラダ油 …小さじ1
にんにく（みじん切）…1/2片分
豆板醤 …小さじ1
酒 …大さじ2
ガラスープの素 …小さじ1/2
Ａ）トマトケチャップ…大さじ１
塩・胡椒 …各少々
作り方
（1）白菜の軸は幅１ｃｍの短冊切りにし、葉はザク切りにする。鶏手羽元はザルにのせ、熱湯をかけて骨に添って２本切り目を入れる。春雨は湯で戻してザク切り、ねぎは斜め切りにする。（2）中華鍋に油とにんにく、豆板醤を入れて弱火で炒め、火を強めて鶏手羽元を加え、全体をこんがり焼く。白菜の軸と酒、ガラスープの素、水２カップを加えて煮、アクをとる。春雨と白菜の葉を加え、程よく煮えたらＡで調味し、ねぎを散らす。
おすすめ献立
かに玉丼
ワンポイントアドバイス
白菜は余分な塩分を体外に排出してむくみを防止するカリウムや、腸内をきれいにする食物繊維が豊富です。
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