洋食 レシピ
春巻きの皮で手軽に作れます。プチパーティーにもおすすめ。
かぼちゃのキッシュのレシピ
- エネルギー：402kcal
- 塩分：1.7g
- 調理時間：40分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
かぼちゃ …200g
ウインナー …4本
サラダ油 …小さじ2
玉ねぎ（うす切）…1/2個分
塩・胡椒 …各少々
春巻の皮 …4枚
Ａ）卵 …2個
牛乳 …150ml
コンソメ …1/2個
塩・胡椒 …各少々
作り方
（1）かぼちゃは厚さ１．５ｃｍ位のくし切りにし、耐熱皿に並べてラップする。電子レンジ（６００ｗ）で２分程度加熱し、やわらかくなったら熱いうちにつぶす。ウインナーは幅１ｃｍの輪切りにする。（2）フライパンに油を熱し、玉ねぎとウインナーを炒めて塩・胡椒で調味する。（3）２０ｃｍ前後の耐熱皿に春巻の皮を2枚重ねにして敷く。足りないところは少し重ねて敷き詰める。皿からはみ出た皮は切り落として、細切りにする。④（3）にかぼちゃを均等に詰め、（2）をのせる。Ａをよく混ぜ合わせて流し込み、（3）の細切りの皮を散らす。２００℃に温めたオーブンで２０分程度焼く。途中焦げそうになったらホイルをかぶせ、串で刺して卵液が出なければ、冷まして食べやすく切る。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
かぼちゃはいも類と同様に糖質を多く含む他、カロテンも多く、皮膚や粘膜を強くする効果があります。ビタミンＣも多く、ミネラルも含む栄養価の高い野菜です。
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